Les quiero presentar este que es mi primer trabajo, lo realizé en Marzo de 1999 (hace ya unos ayeres) me costó mucho trabajo pues me enseñe solo con la revista, tenía leves nociones de bordado y sin las hilazas adecuadas pues todavía no encontraba el lugar correcto para conseguirlas, lo terminé muy rápido pues me apasionó, me gustaría saber tu opinión y tus experiencias acerca de ese paso tan importante....
Una receta clásica norteña que en mi familia data de cuatro generaciones, se las comparto en verdad vale la pena:
Ingredientes:
1 kg. de harina de trigo.
9 cucharadas de azúcar.
1/2 cucharada de sal.
350 grs. de manteca inca.
1 taza de leche fría.
200 ml. de agua bien caliente.
Vamos a colocar el harina en un tazón, le incorporamos el azúcar
ahora colocamos la sal, mezclamos bien, no es necesario cernir
Podemos partir la manteca en cuadros o barritas para que nos sea más fácil de desbaratar
Ahora empezamos con la mano a desbaratar la manteca,
debe quedar así:
Vamos a ir vaciando el agua y la leche, alternando, un poquito de agua, mezclas, y agregas un poco de leche hasta que terminas con los líquidos
Al terminar de amasar no debe quedar harina suelta
Tapamos y dejamos reposar un par de horas, no debes extender sin haberla reposado mínimo dos horas por que estará pegajosa y no se deja trabajar, se puede colocar en el refrigerador en una bolsa de plástico si la vas a dejar toda la noche
La puedes conservar hasta un mes en el refrigerador bien tapada para que no se reseque :)
Gorditas:
Tomas una porción de masa que abarque tu mano cerrada
La semiaplastas con la mano y la colocas en la mesa enharinada
Ahora vamos a extender con el rodillo de las tortillas (no es necesario enharinarlo) extiendes hacia el frente y despues hacia los lados
Nota: esta masa la tuve 22 días en el refrigerador y ese día estaba haciendo mucho frío por eso no la pude extender redondita :S
Nuestro comal ya debe estar caliente, la colocamos
la debemos voltear cuando tenga este aspecto:
Al sacarlas del comal las ponemos en una toalla para que se enfrien sin resecarse y las tapamos con la misma toalla
Empanadas:
Con esta masa tambien se pueden hacer empanadas rellenas de cualquier dulce, conserva o mermelada, estas están hechas con dulce de leche La Lechera
Ya tienes tu masa extendida un poco más delgada que si fuera gordita y le untas el dulce o mermelada, poco por que al tenerla en el comal va a hervir y para que no explote
Cierras la empanada y aseguras los bordes ya sea con un tenedor o con tus deditos presionando fuerte y juntandolos ligeramente
La favorita y la especial para bordar es el Aida (existen varios tamaños de cuadritos) pero dependiendo el país existen más tipos de tela que también nos sirven: Etamina, Cañamazo, Lugana, Esterilla, Panama, Hardanger, Unifil, etc... Debe ser de una estructura lo más regular posible por que telas como el lino no nos dá la misma calidad visual.
**Los Hilos:
En casi todos los paises existen las mismas marcas en hilos, por supuesto unas mas que otras, pero generalmente las marcas ANCHOR, DMC son las mas conocidas.
Estos hilos poseen 6 hebras separadas y siempre de algodón, por supuesto en casos especiales como por ejemplo (hilos plateados, dorados, etc) que poseen menos algodón y son un poco más sintéticos y se identifican por un número en su etiqueta el cual nos ayuda tanto a la hora de realizar una labor como para buscar su conversión en otras marcas.
**Las Agujas:
Las agujas que debemos utilizar son la mayoría de las veces las de punta redonda y varian de tamaño desde 20 hasta 28 (entre mayor el número, más pequeñas de tamaño); se diferencian de las agujas convencionales de coser además de su punta por el ojo de la aguja que es más grande, ya que se enhebran de 1 hasta 3 hebras a la vez, dependiendo el tipo de bordado. En ocasiones podemos utilizar las agujas chenille que son iguales a exepción de la punta que la tiene afilada y nos sirve para algunos tipos de líneas o backstitch.
**Las Tijeras:
Las pequeñas son las mejores pero eso si deben estar bien afiladas para no maltratar el hilo.
**El Bastidor:
Como existen diferentes tipos de bastidores aqui ilustraré dos:
Aros: Los hay de plástico y de madera, de diferentes diámetros, las ventajas son muy ecónomicos y te sirven para bordados pequeños y grandes:
Bastidores cuadrados: de varios tipos, tamaños, con tela para unirlo a las barras, con velcro, etc, cada marca maneja su tipo diferente de bastidor.
Empezando!!:
Cortar tu tela:
Cuando empiezes un proyecto tu sola es importante saber medir y cortar la tela, por que si la cortas mal probablemente te des cuenta al faltar poco para terminar la labor que te va a faltar tela :coraje:
Preparación de la tela:
-Toma la medida del bordado: cuenta los cuadritos que abarquen tu gráfico, a veces viene la medida con las letras w (wide=ancho) h (high=alto).
-Ya que tengas la medida en cuadritos, necesitas saber que medida es tu cuadrillé ¿cómo lo sé? mide 1 pulgada en la tela y cuenta cuantos cuadritos hay, si tienes 14 la tela es 14ct, si tienes 16 es 16ct y así sucesivamente.
-Los cuadritos que mide tu gráfico los vas a dividir entre el número de tu tela para saber cuántas pulgadas va a medir
Ejemplo: un bordado de 62h x 60w y una tela 14ct; 62h / 14ct= 4.42" ahora vamos a agregar más tela por si lo vamos a enmarcar o coser... algunas 2" por lado, entonces 4.42" + 2" lado derecho + 2" lado izquierdo = 8.42" redondeamos a 9"
Hacemos la misma cuenta para el ancho y ya tenemos la medida de la tela que vamos a cortar.
**Marcando el inicio:
-Cuenta los cuadritos que mide tu gráfico, divide las cantidades entre dos para centrarlo.
-Dobla la tela en 4 partes:
-Justo en el centro del doblez marca con un alfiler
-Ve contando de diez en diez marcando con un alfiler hacia abajo y hacia la izquierda
-Haz una marca con un poco de hilo para marcar donde vas a empezar
Empezar a bordar:
Ya que ubiques la posición de tu primera cruz, sencillamente sigue las imágenes, cada cruz representa un signo en tu gráfico:
Cada cruz se realiza así:
Una serie de cruces se realizan así:
Asegúrate de dejar un pequeño trozo de hilo por debajo e irlo atrapando con las mismas cruces para no usar nudos por el reverso:
Las cruces se cierran así:
Para rematar, pasa la aguja por entre las lineas que dejaron las cruces por el reverso del borado así:
Cuando se habla de 3/4 de cruz o un signo que no está completamente lleno se realiza de la siguiente manera:
Las líneas o backstitch son muy necesarias en algunos gráficos para delinear tu bordado, se realizan con 1 o 2 hebras dependiendo que tan delicado la quieras, se hacen así:
En la tela se ve así:
El terror de la mayoría de las bordadoras es el punto francés o french knot, no es más que enredar dos veces el hilo en la aguja, sujetarlo antes de volver a clavar la aguja y queda listo:
Es muy importante dejar tu dedito cerca de la tela, para que no se deshaga el nudo:
Truco: pega con cinta adhesiva a tu gráfico uno de esos imanes con publicidad que te regalan para que los pongas en el refrigerador, allí pones la aguja cada que no la vayas a usar y evitas que se pierda!!
